27 января 2025 года, 81 год назад была полностью снята блокада Ленинграда. В память об этом историческом событии студенты и преподаватели ГБПОУ «Западнодвинский технологический колледж им. И.А.Ковалева» присоединились к Всероссийской акции «Блокадный Хлеб».
Студенты под руководством опытного мастера производственного обучения Горбовой Е.В. приготовили приближенный к «блокадному» хлеб. Вот так выглядит базовый (стандартный) рецепт блокадного хлеба ноября 1941 г.:
57% общего веса блокадного хлеба составляла обойная мука,
20-30% – овсяная мука
10% – подсолнечный жмых
3% – соль
2-3% – солод.
Позже, в зависимости от того, что съедобного было в городе в данный момент, рецептура блокадного хлеба менялась.
Студенты испекли хлеб по рецепту:
500 гр обойной мук
300 гр ржаной муки
200 гр отрубей
100 гр подсолнечного жмыха
500 гр воды
2 гр соли
11 гр дрожжей
Рецептов блокадного хлеба очень много, но таких ингредиентов, из которых их можно было бы сделать, найти очень сложно. Поэтому нам пришлось переработать рецепт под современные продукты. 
872 дня продолжался один из самых трагических этапов Великой Отечественной войны. Голод, холод и постоянное ожидание смерти, которая была везде. Сотни людей она настигала прямо на улице. Трупов было настолько много, что обессиленные люди не пытались их даже захоронить. Героизм жителей Ленинграда неоценим и по сей день.
Запасы продовольствия были катастрофически ограничены. Введенные по карточкам нормы несколько раз снижались. 1 октября 1941 года снижен в шесть раз хлебный паек для рабочих и инженеров до 400 г в день, для служащих, пенсионеров и детей – до 200 г. С 20 ноября, в результате уже пятого снижения, рабочие получали по 250 г хлеба в день, все остальные – по 125 г.     
Самыми распространенными болезнями в городе стали цинга и дистрофия. Закончились запасы топлива, в домах прекратилась подача электричества. Вышел из строя водопровод, канализационные сети.
За время блокады от голода и обстрелов умерло более 641 тыс. жителей (по другим данным, не менее 1 млн человек), десятки тысяч скончались во время эвакуации. Население Ленинграда за первый год блокады уменьшилось на 1 млн 837 тыс. человек и составляло всего 707 тыс. человек. Но даже в этих тяжелейших условиях ленинградцы вынуждены были работать для фронта. Заводы не останавливались, производя вооружение, обмундирование, боеприпасы.
В память о героическом подвиге ленинградцев активом студентов под руководством преподавателей Дмитриева П.М. и Шамановой Ю.Б. была проведена патриотическая акция «Блокадный хлеб», в колледже и на центральной площади города, с целью напомнить обучающимся и горожанам об одной из самых героических и трагических страниц Великой Отечественной войны, о мужестве и стойкости жителей города, переживших беспрецедентную блокаду.
Эта акция не просто мероприятие, а настоящий акт памяти и скорби. Мы чтим память героических защитников и жителей Ленинграда, которые, несмотря на нечеловеческие испытания, выстояли и победили.